葱烧海参是一道经典的鲁菜，葱香浓郁海参香滑，浓汁浓味色香味俱全！

食材：海参、葱、菜心

海参清理好加料酒和葱姜焯水去腥，煮开后捞出海参冲凉水。葱切丝备用，起锅烧油下入葱丝，小火慢熬熬出葱的香味，炸到金黄即可捞出，太久会发苦。捞出的葱丝泡入热水中备用，葱油盛出备用。

锅中加入少许葱油，再放入葱段煸炒出香味，烹入料酒、酱油翻炒均匀，最后冲入刚才泡葱丝的料水，这样做出来的葱烧海参香味浓郁，不腥气。海参这时候就可以下锅了，再加入少许白糖，小火炖煮入味。

菜心整颗下锅加葱油、盐煮熟摆盘备用，海参大火收汁，加入少许淀粉水勾芡，临出锅淋上葱油转锅让其充分融合，摆放在菜心中葱烧海参就完成了。

营养价值：海参含有丰富的蛋白质，8种人体必须且不能合成的氨基酸，丰富的微量元素，尤其是钙、镁、硒含量较高。还有很多特殊的活性物质如海参皂苷、海参胶蛋白等。

今天就分享到这里，如果喜欢就关注我吧！随七街八巷一起，发现更多更好的美味吧~