粽子的特色在哪里(市面上最好吃的6种粽子)

美食主编 36 2024-05-18 13:38:58

6月22号就是端午节了,端午节与“春节、清明节、中秋节”并称为“四大节日”,端午节起源于古人对于龙文化的崇拜,端午节这一天是“飞龙在天”的吉祥日,各地因为风土人情和文化的不同,端午节的习俗和内容有也着细微的差距。

端午节文化在全世界影响广泛,一些国家受到中国的影响,也可以举办赛龙舟、吃粽子、挂艾叶等文化习俗,端午节成为中国首个入选世界非遗的节日。

粽子是哪的特产(市场上最好吃的6种粽子)(1)

每年的端午节,就到了粽子的销售旺季,全国各地都有自己的粽子包法,有甜有咸,有荤有素,由于饮食习惯不同,逐渐形成了南北风味,千百年来,端午食粽的食物,经久不息,广为流传。

市场上最好吃的6种粽子,软糯香甜,鲜香美味,端午节一定要囤货


一、浙江嘉兴粽子


把肉、蛋黄包入粽子中,是嘉兴粽子的特色吃法,咸甜适中,糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,是粽子界的天花板,简单加热一下就能吃,方便快捷。

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“鲜肉粽”被誉为“粽子之王”,嘉兴粽子有几百年的历史,这是稻作最早的起源地之一,也是历朝历代的“粮仓”,在多次改进后,嘉兴肉粽横空出世,成为当地特产。

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二、陕西蜂蜜凉粽


蜂蜜凉粽始于唐代,采用上等的糯米为原材料,煮熟以后晾凉,再舀入特有的枣花蜂蜜,即可食用,入口冰凉爽口,软糯香甜,枣花香味弥散开来,特别的诱人食欲。

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甜而不腻、余味无穷,在物资匮乏的年代,蜂蜜凉粽可是难得的美食,蜂蜜很是珍贵,需要注意的是,粽子凉透以后,淀粉也会变硬,不利于消化,因此应该少吃。


三、湖南汨罗粽子


汨罗粽子,湖南省汨罗市特产,这里是端午节的发源地,汨罗粽子的粽叶很有特点,要在清晨或雨后采摘,选用上等的糯米,两者相结合,晶莹透亮,清香甜美,入口糯软略粘,好吃的很。

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汨罗粽子的形状呈牛角状,香香的糯米加上甜甜的蜜枣,适合男女老少。


四、福建烧肉粽子


福建烧肉粽和嘉兴肉粽有的一比,烧肉粽是福建独有的特色小吃,历史悠久,油润不腻,鲜香美味,营养丰富,香甜嫩滑,在福建地区很受欢迎。

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烧肉粽的精华就在于一个“烧”字,传统风味的烧肉混合板栗、虾干、香菇、干贝、花生、莲子、卤蛋等等,一起调制成馅,用竹叶包好煮烂,趁热吃美味可口。


五、东莞道滘粽


广东东莞市道滘镇的特产小吃,属于粤菜系,道滘粽被誉为“天下第一粽”,味道浓郁,馅料丰富,选用本地优质糯米,放蛋黄、五花腩肉、绿豆,加上蒜茸、沙姜调味,猛火煮5个小时以上,趁热吃粽香扑鼻,口感最佳。

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六、山东蜜枣粽子


山东粽子主要还是以甜口为主,最简单的就是红枣或蜜枣,新鲜的粽叶,优质糯米,加上金丝蜜枣,这样的蒸煮出来的粽子软糯香甜,营养丰富,诱人食欲,如果感觉甜味不过瘾,还可以舀入一勺白糖拌着吃,香甜美味。

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粽子属于黏性小吃,端午节前后,食用粽子的时候,应该控制食用量,每天不超过3个,吃多了不利于消化,尤其是老人和孩子。

吃粽子的时候,可以配一些茶水,作为搭配,茶水可以帮助吞咽和消化,粽子热吃更利于消化,凉了的粽子,淀粉会老化回生,分子间凝固加强,不容易被消化。

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