孜然土豆片的家常做法(孜然土豆片怎么做好吃)

爱旅行 164 2024-07-19 15:19:52

土豆又名马铃薯,含有丰富的淀粉,蛋白质和维生素,是人们餐桌上的一道常见菜肴。而孜然土豆片更是一道经典的家常菜,外酥里软,香辣可口,风味独特,开胃下饭,做法也比较简单。

孜然土豆片的家常做法(孜然土豆片怎么做好吃)(1)

今天就给大家分享这道菜的详细做法,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体操作请看我们的操作:

准备削皮的土豆一个,切成三毫米厚的薄片,放入水盆中,这样可以避免土豆氧化变黑。

孜然土豆片的家常做法(孜然土豆片怎么做好吃)(2)

洗净的小葱两根,切成葱花,放入小盆中备用。

孜然土豆片的家常做法(孜然土豆片怎么做好吃)(3)

盆里加入孜然粉5克,辣椒面2克,食盐2克,白糖1克,味精1克,白芝麻5克。

孜然土豆片的家常做法(孜然土豆片怎么做好吃)(4)

准备大蒜几粒依次拍扁,切成蒜末,放入小盆中。

孜然土豆片的家常做法(孜然土豆片怎么做好吃)(5)

等食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作:

孜然土豆片的家常做法(孜然土豆片怎么做好吃)(6)

锅内倒入食用油,再把土豆片倒入漏勺中,用凉水冲洗两遍控水后备用。

孜然土豆片的家常做法(孜然土豆片怎么做好吃)(7)

等油温烧至五成热时,下入土豆片,用勺子不停的翻动,使土豆片受热均匀,开小火炸3分钟左右,炸至土豆片外皮金黄酥脆时,即可捞出控油。

孜然土豆片的家常做法(孜然土豆片怎么做好吃)(8)

锅内再添入少许食用油,倒入蒜末炒香,再倒入土豆片和配料。

孜然土豆片的家常做法(孜然土豆片怎么做好吃)(9)

加入红油5克,快速翻炒15秒,化开所有调料,即可关火起锅装入盘中。

孜然土豆片的家常做法(孜然土豆片怎么做好吃)(10)

好了,这道风味独特的孜然土豆片就做好了。

孜然土豆片的家常做法(孜然土豆片怎么做好吃)(11)

下面是所用到的食材和调料:

食材:土豆,小葱,白芝麻,大蒜

调料:孜然粉,辣椒面,食盐,白糖,味精,红油

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