木耳菜营养丰富口感嫩滑，有很好的食疗保健功效，而且热量低，减肥减脂期可以考虑一下哟。

用料

做法步骤

1、新鲜水灵的木耳菜清洗干净。

2、水开下锅翻拌几下，看到木耳菜颜色变深捞出来过冷水。

3、清洗两边沥干水装盘备用。

4、两枚漂亮的鸡蛋冷水下锅，煮开改小火再煮五六分钟，关火焖五分钟左右就可以啦（｡ӧ◡ӧ｡）

5、煮好的鸡蛋冷水浸泡一下容易剥壳，千万不要像我这样偷懒了直接剥壳，蛋白都粘到蛋壳上了好浪费呀

6、然后把木耳菜装盘，鸡蛋切小块，挤上自己喜欢的沙拉酱或者油醋汁就可以美美哒享用啦！

木耳菜的营养功效

木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下，药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。

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