年夜饭离不开大鱼大肉，如果来一道这样的大拌菜，爽口解腻，开胃下饭，无疑是年夜饭中最受欢迎的一道菜。

用料

黄瓜 2根胡萝卜 小的2个（或大的半个）粉条 1小把香菜 3棵大白菜 1棵生抽 50g白醋 适量白糖 1大勺盐 适量香油 1小勺辣椒油 1大勺

做法步骤

1、大白菜去掉外帮和叶部。

2、劈开洗净，沥净水分。

3、将白菜帮中间片成两片。

4、切丝。

5、粉条用开水泡软，煮熟，过冷水备用。

6、黄瓜切丝。

7、胡萝卜切丝。

8、香菜切末。所有食材放入大一点的盆中（盆稍大一点容易拌菜）。

9、将所有调味料放入拌匀。拌的过程中尝尝味道，逐渐增加以达到满意的口感。

小贴士

1、盐和醋的用量可以按个人口味添加，边拌边尝，直至口味满意。 2、 我这个菜谱的量比较大，人口少的话可以减半。

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