三餐美味，四季幸福，大家好! 说起腌制鸭蛋，很多人都爱吃，尤其是蛋黄被腌制变沙、出油，味道真的是美味。其实鸡蛋也是可以腌制成咸蛋的，今天，我就来教大家一个传统的腌制鸡蛋的方法，按照我的方法腌出的鸡蛋，个个流油起沙，吃起来咸香有味，开胃下饭，喜欢的朋友赶紧来看看吧！

【传统腌制鸡蛋方法】

【基本材料】鸡蛋，食盐，面粉，十三香，胡椒粉，保鲜膜，厨房纸巾

【基本步骤】

1.首先，准备几个鸡蛋，全部放进大碗里，先给碗里加入一些清水，再给里面加入一些食盐。然后，用厨房纸巾将每一个鸡蛋壳擦洗干净，鸡蛋壳表面有很多的污渍，一定要清洗干净。洗净之后，将鸡蛋取出来，放进一个干净的碗里。

2.给装着鸡蛋的碗里再次倒进去适量的清水，将鸡蛋再次淘洗一遍，要反复的用手搓洗。洗净之后，将鸡蛋取出来，用手甩两下手，放在盘子里。把碗里所有的鸡蛋都捞出来，甩干水后放进盘子里备用。

3.接着，取出一些面粉，倒进装着鸡蛋的盘子中间。拿着一个鸡蛋，在面粉里滚动几圈，要让它周围都包裹上干面粉，然后把它放在另外一个盘子里。把所有的鸡蛋都裹上干面粉后，放在盘子里待用。

4.准备一个大盆子，先给里面加入200克面粉，再加入一些十三香，还要加入一些胡椒粉，用筷子将它们给搅拌均匀。接着，给碗里倒进去一些凉开水，要一边倒水，一边进行搅拌，将碗中的面粉等给搅拌成粘稠的面糊状。

5.先准备一个大碗，给里面撒上一些食盐。拿出一个裹着干面粉的鸡蛋，放进面糊中滚动几圈，给它周围裹上一层面糊。全部裹好后，把它放在大碗里。就这样，把所有的鸡蛋都裹好面糊，放进大碗里。

6. 取出保鲜膜，给装着鸡蛋的碗口裹上一层，将鸡蛋密封起来。然后，把大碗放进冰箱冷藏室，要静置10天，让鸡蛋在里面进行腌制。10天后，鸡蛋就腌制好了，想吃的时候，就将碗从冰箱冷藏室里取出来，揭掉保鲜膜，取出几个鸡蛋。其他的可以继续留着。

7.吃的时候，将鸡蛋放进盆子里，给里面倒进去一些温水，将蛋壳表面的面糊泡软，然后搓洗干净。接着，把鸡蛋放进炒锅里，倒进去清水，开大会烧水煮鸡蛋。等鸡蛋煮熟了，就可以吃了。这样腌制出来的鸡蛋个个流油起沙，吃起来咸香有味，开胃下饭，赶紧来试试吧！

【爱心小贴士】

1. 食盐能够杀菌消毒，帮助去除鸡蛋壳表面的污垢。

2. 在拌面糊的时候，一定不要加生水，容易产生细菌，导致变质。一定要用凉开水。

今天的传统腌制鸡蛋方法就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！