腌制泡椒。这道菜口感清脆，既好吃又下饭。今天我将这道简单易做的菜肴分享给大家，无需担心失败。如果您喜欢这道菜，可以收藏起来，尝试一下。

制作腌泡椒需要选择没有破损的辣椒，洗净后晾晒至表面无水分。将其放入无油无水的罐中，加入少量高度白酒消毒，然后倒掉酒并放入晾干的辣椒，注意轻拿轻放，避免断裂。一斤辣椒需加入一两盐、一把花椒和两瓶即将过期的啤酒，用筷子压实，再倒入高度白酒以封口，腌制三天后即可食用。我将其腌制了四天，看起来非常漂亮。这种做法不会产生白沫，也不会变软。您可以直接食用，夹馍、吃米饭、配面条或作为配料使用，口感非常鲜美。如果您喜欢，可以收藏起来，尝试一下。