1、先把买回来的猪肝洗净,要多洗几次,除去血水为止,接着把胡萝卜切丝,洋葱切碎,大蒜拍碎,姜切末备用。。

2、接着我们把洗好的猪肝切成条状,再用热水焯几遍,沥干备用,最后给锅里倒入油。。

3、等油热后,我们给油锅里面放入切好的姜,大蒜炒香,炒炒后下入过水的沙肝,再放入蚝油,生抽,味精等调料,进行翻炒。。

4、最后给锅里倒入酒,当我们快起锅的时候,我们放入盐,用中火翻炒,炒熟即可出锅食用了。。