1、青蛙的肉质细嫩胜过鸡肉，又称田鸡。青蛙含有丰富的蛋白质、钙、磷、水分、糖类、少量脂肪、肉味鲜美。青蛙肉有助于青少年的生长发育和缓解中老年人的骨质增生。

2、青蛙肉中所含的维生素E和锌、硒等微量元素、能够延缓机体衰老、润泽肌肤、美容养颜、防癌抗癌。

3、作为女性朋友可以适量吃些青蛙肉来达到驻颜的效果，作为中老年人适量吃青蛙肉可以提高抵抗力。

4、青蛙肉的性凉味咸而无毒，是一种很好的大补元气的营养食品。青蛙肉可以补脾虚、治疗阴虚、牙疼、腰痛及久痢。

5、青蛙适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

6、蛙肉具有清热解毒、消肿止痛、补肾益精、养肺滋肾之功效。如果在食用青蛙肉的过程中出现腹泻、呕吐、畏光、流泪等症状时，要及时去正规医院检查身体，抓紧治疗。