1、炸辣椒油-慢火把葱、姜、香叶、八角、香叶放入锅中,炸到食材干巴。。

2、干净的碗中放入粗、细辣椒面和白芝麻,放入适量食盐和白糖。

3、将第一步熬好的热油倒入碗中并搅拌(注意安全哦),到这里辣椒油就做好了。。

4、熬秘制酱油-刚才炸辣椒油省下来的葱姜等留在锅里,锅内放入生抽、老抽、蚝油、十三香、孜然粉、白胡椒、白糖和适量清水,慢火滚开煮一会儿后倒入碗中。。

5、炒红油萝卜干-萝卜干先用清水洗净。。

6、萝卜干、大蒜切碎,越碎越好。

7、放油炒香剁椒、大蒜后放入一勺郫县豆瓣酱。

8、放入萝卜干,翻炒均匀后就可以盛出了。