1、米粉提前在冷水中浸泡十五分钟。。

2、葱切段，芹菜切细末，猪肉切片。。

3、加入盐，鸡精，生抽，用手抓匀。。

4、加入地瓜粉，再次抓匀，腌制十分钟。。

5、锅中热油 倒入葱，煸炒出香味，捞出备用。。

6、另起锅，加入水，加入肉丸。。

7、水开后，加入腌制好的猪肉。。

8、水再次沸腾的时候，加入米粉，倒入煸炒好的葱油，加芹菜，盐，鸡精，芝麻油调味，即可出锅。。