美食主编 37 2024-05-16 07:53:43
1、尽量购买新鲜的羊肉,这样炖出来的口感超赞!先清洗干净。
2、切大块。
3、用清水浸泡两个小时(期间多换几次清水清洗)。
4、起锅,倒入足够量的清水,放入浸泡好的羊肉,凯中火盖盖焖煮。
5、水沸后,撇去浮沫。
6、放入葱姜、花椒、辣椒,盖上盖子转小火焖炖一个半小时左右。
7、撒适量盐继续焖炖一会儿即可。
8、汤浓鲜美,软而不烂,太香了。