1、将腊肉200g洗净切成片;。

2、将盐菜200g洗净切成小块备用;。

3、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用;。

4、将1200g鳝鱼去掉肠子,洗净切成小段洗净备用;。

5、将切好的腊肉放入锅中,炒出油;。

6、加入4g花椒;。

7、加入姜、蒜、桂皮、干辣椒和4g豆瓣酱;。

8、翻炒2分钟,炒出香味;。