蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维，鸡蛋含有丰富的蛋白质、钾等人体所需要的矿物质。本次给大家介绍蘑菇炒鸡蛋怎么做，快来看看吧。

1、蘑菇洗净，鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液。

2、锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里过凉。

3、锅内放入少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味。

4、放入蘑菇煸炒均匀，然后加适量盐。

5、将蛋液倒入锅内，等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋，将鸡蛋炒熟。

6、加少许胡椒粉，一点味精和香油提味出锅即可。