1、首先将大黄花鱼、葱和姜洗净切好，鱼身上划几刀即可。接着锅烧热，倒油，油热后下黄花鱼两面煎黄。

2、然后放入姜葱炒香，放适量的料酒、生抽和老抽上色去腥入味等。。

3、再加入适量的清水大火烧开，烧开后转小火，放十三香、五香粉、盐等调味料进行调味，小火慢炖二十分钟。

4、最后加入适量的鸡精，煮三分钟收汁好即可。再将烧好的大黄花鱼盛放盘中，等待下筷食用。。