卤鸭爪是一道家常菜品，主要制作原料是鸭爪，很多朋友不知道卤鸭爪怎么做，下面一起来学习一下吧。

1、将鸭爪洗净，切除爪尖部分。

2、锅中放入冷水，放入洗净切好的鸭爪，放入姜片、葱段。

3、开火，鸭爪煮沸关火，煮好的鸭爪捞出放入冷水中再次洗净。

4、鸭爪部分比较脏，需要多洗下。

5、热锅冷油，放入蒜、干红辣椒爆炒，放入鸭爪进行翻炒。

6、放酱油、料酒翻炒，均匀上色后放冷水。

7、放桂皮、花椒、水，水没过鸭爪，再次焖煮。

8、盖上盖子焖煮30分钟即可。