需要准备的食材：豆角、大骨头、姜片、蒜片、葱花。

需要准备的调味料：食用油、食盐、生抽、鸡精、十三香。

我今天准备的豆角是面豆，其实我最爱吃的就是家里院子里种的豆角，白芸豆、紫芸豆、架豆王等等……好像在我的记忆里，豆角就是吃不够的食物。我时常会想起小时候坐在大门口用针穿豆角粒的场景。

骨头我已经提前煮好了，冷水下锅，这样为我早上炖豆角节省了很多的时间。

看见这种小葱，内心也觉得欢喜。

小蒜片，小姜片准备着。

锅中入油，油开，倒入骨头。

煎至两面金黄，盛出备用。

锅中留底油，倒入姜片，蒜片。煸熟后倒入葱花，直接下入洗净的豆角。

豆角炒至变色，炒成翠绿色，随后加入食盐，继续翻炒。

豆角炒至变色后，加入刚才煎熟的骨头。

生抽爆香后加入清水开炖，清水要没过食材。

炖到慢慢收汤即可

刚才还剩了点葱花留着点缀了