1、准备金针菇和西红柿将西红柿和金针菇清洗干净，把洗干净的金针菇掰散，将准备好的西红柿切成小块装盘备用，把姜葱蒜切片放入盘中。

2、肥牛焯烫变色锅里烧水，水开之后放入肥牛，放入一点料酒，焯烫肥牛变色，变色之后就可以捞出来备用。

3、热油炒小料和番茄热锅下油，倒入姜葱蒜煸香，炒香后放入番茄粒，煮几秒钟，将西红柿里面的汁水煮出来。

4、煮开后调味放金针菇往锅里加入准备好的开水，再次煮开，放入适量的盐、生抽，放入准备好的金针菇，盖上锅盖焖煮两分钟。

5、倒入肥牛焖煮时间到了之后，倒入肥牛，搅拌一下，煲一分钟左右，撒上葱花即可开吃。