1、鱼清洗干净后擦干净水分,表面可以用刀划几刀,这样鱼能煮的更入味。(我用鲈鱼是因为刺少,你们可以换成自己喜欢吃的鱼)。

2、热锅凉油,转动锅子让油均匀的分布在锅里,下鱼煎至两面微微泛黄即可出锅。。

3、番茄、小米椒、绿色彩椒全部切小块。

4、先下辣椒翻炒一会,再下番茄炒出汁后倒入啤酒、生抽、一点老抽上色、少许盐调味。啤酒烧开后转小火煮15分钟。。

5、15分钟后鱼肉差不多熟了,即可大火收汁撒上葱花出锅。。