1、新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂质。。

2、清洗干净,水中加入少量食用盐。。

3、大火煮沸,下入香椿芽,并迅速翻匀。。

4、待香椿芽全部变成绿色,立即捞出。。。

5、立即充分过凉,并用凉水浸泡约10分钟,捞出,挤干多余的水分。。

6、抖散叶片,放在搁架或沥水篮中充分晾干,装到保鲜袋里放冰箱即可。。