导语：冬天，宁可不吃肉也要吃这菜，浑身是宝，和鸡蛋简单一炒，真香！

大雪过后，气温明显下降了不少，寒风刺骨的滋味让人无比的难受，很多人会出现手脚冰凉，脾胃失调，便秘等现象，特别是身体虚弱的中老年和女人。冬天宁可不吃肉也要吃这菜，含有丰富的茴香油，维生素C，维生素A等成分，浑身是宝！它就是茴香，因为茴香有一股特殊的芳香，很多人欲罢不能，也有很多人避而远之，也有很多人以为茴香只能调馅包饺子吃！今天给大家分享茴香炒鸡蛋，鲜香味美！吃一口满嘴香！

茴香味甘，性温，含有丰富的茴香油，膳食纤维，多种的维生素，碳水化合物等成分，营养极高，有帮助肠胃消化，驱寒保暖，温经止血，散寒止疼，抗菌驱虫等好处，最适合在寒冷的冬天食用了，建议中老年人和女人一周吃2次，告别手脚冰凉，增强体质，健康过冬天。茴香炒鸡蛋是一道做法非常简的家常菜，但是很多人做不好，导致茴香发黑，鸡蛋不嫩滑等问题，下面一起看看我是怎样做的吧，保证让你吃一口就上瘾！

【准备的食材】：茴香，鸡蛋，扇贝丁，调味料。

【具体制作步骤】：1、洗净的茴香切成末，切得越细越容易入味，切好的茴香放进一个大一点的盆中备用。

2、接着我们在盛茴香的碗中单手打入6个正经的母鸡蛋，不习惯单手打鸡蛋的亦可以用双手，然后放进提前洗净的新鲜扇贝丁，调味只需要加盐和小磨香油，切记不要加过多的调味料，否则会掩盖茴香特有的芳香，搅拌均匀，让每一个茴香上都均匀的粘裹上蛋液。

3、热锅加油，又要比平时炒菜多加一点，然后倒进茴香，鸡蛋，扇贝丁，摊均匀，开小火慢慢把鸡蛋炒至定型。

4、鸡蛋一面定型我们翻个面，这里一定要注意炒的时候要勤翻动，否则炒糊了，茴香就容易颜色发黑了，喜欢吃鸡蛋嫩滑一点的，鸡蛋定型就可以出锅啦！不过我还是更喜欢把鸡蛋炒至两面金黄，口味根据自己的喜爱而定。

5、这道菜茴香炒鸡蛋做法是不是太过简单了呀？往往高端的食材都是用最简单的方法烹饪的，这样才能发挥出茴香特有的香味，茴香翠绿鲜嫩，鸡蛋滑嫩不老，扇贝丁火候也是鲜嫩多汁，味道好极了！吃一口就停不下来，太香啦！

冬天，宁可不吃肉也要吃茴香菜，浑身是宝，和鸡蛋简单一炒，真香！没吃过茴香的家人可以尝试做一次，茴香一加热就没有那股怪味了，而且真的是回味无穷的感觉哟！这么好吃的家常菜值得您一试！如果您有茴香更美味的做法，欢迎大家到下方评论区留言，您的每一个留言都是我前进的动力，我是乡村荣姐，如果我今天的分享对您有所帮助，请帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持！明天内容更精彩，明天见！