今天小编为大家介绍一道家常必备菜系：圆白菜猪肉包子

首先，为大家科普一下圆白菜的营养价值和功效：

卷心菜 ，学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。

营养价值：

圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

下来就为大家介绍：圆白菜猪肉包子 的做法：

用料：

面粉500克、酵母5克、泡打粉5克、白糖10克、温水300克、猪肉馅500克、圆白菜350克、盐1小勺、生抽10克、黄豆酱、葱5克、姜少许、鸡精1克、香油少许。

做法：

1、圆白菜清洗干净，然后锅里烧水，水开焯一下捞出，挤净水，切碎成馅。

2、将猪肉，适量葱姜放一起绞馅。然后加适量的盐，生抽，鸡精，一勺黄豆酱，适量清水搅拌上劲，最后滴几滴香油。

3、加圆白菜拌匀备用。

4、准备面皮材料，酵母用温水提前化开。泡打粉和白糖与面粉提前混合。然后一点点加水，和成絮状。

5、揉成面团，放保鲜袋里，十分钟就可以制作了。

6、面团搓条，下剂子。擀皮。包馅。

7、成包子形。蒸锅盖帘抹少许油，放包子，盖锅盖。一定要冷水入锅，火力最小一档（期间是发酵时间），直到约20分钟，蒸锅上汽了，立即开大火，蒸15分钟。蒸好的包子，不要马上起锅，5分钟之后起锅，避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。

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