广东的夏天真的来得特别的早，这天气热得孩子胃口都不佳了，那就来个酸甜可口吧菠萝炒饭，色彩搭配丰富，颜值爆表，酸甜可口巨开胃，最主要是简单快手，手残星人也能妥妥的驾驭。

用料

胡萝卜 半根豌豆 50克虾仁 300克火腿 100g菠萝 半个盐 5g米饭 2碗鸡蛋 2个生抽 2勺料酒 1勺油 适量

做法步骤

1、提前准备好所需材料，萝卜火腿切丁，虾仁剥壳，菠萝挖出果肉用盐水浸泡半个小时。

2、胡萝卜豌豆焯水后捞出备用。

3、锅里倒入适量油，放入虾仁，再倒入料酒翻炒至变色。

4、倒入火腿丁翻炒片刻。

5、再倒入胡萝卜丁和豌豆。

6、加入生抽翻炒均匀。

7、倒入两碗米饭，用锅铲轻轻按压炒散炒匀。

8、再倒入打散的鸡蛋和少许盐快速翻炒均匀。

9、最后再倒入菠萝丁翻拌均匀即可。

10、美味的菠萝炒饭就做好了，色香味俱全，比外面买得还好吃，喜欢你赶紧来试试吧！

胡萝卜的营养功效

肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良

胡萝卜的饮食禁忌

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2、服用双氢克尿塞时不宜食用

3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失

4、食时咀嚼时间不宜过短

5、不可与红白萝卜同时食用

6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜