香草番茄汁（Napoletana）：

原材料：

一把新鲜的罗勒1个白洋葱3粒蒜1片香叶3片新鲜的牛至1个罐装番茄，整罐（没有可以用番茄代替）2大勺橄榄油适量盐和胡椒

做法：

1、洋葱切丁，蒜切碎，罐装番茄切碎（汁留用），新鲜的罗勒、牛至切碎

2、锅烧热，放橄榄油爆香洋葱和蒜碎

3、加入罐装番茄炒匀

4、加入一半新鲜罗勒和牛至

5、加入盐和现磨胡椒调味

6、小火焖煮20分钟

7、菜顶撒些新鲜罗勒碎提香

牛肉酱（Bolognese）：

原材料：

1斤牛肉馅2片香叶2个胡萝卜2只西芹6粒蒜1个洋葱1个罐装番茄适量盐和胡椒2大勺橄榄油

做法：

1、洋葱切碎，蒜切碎，胡萝卜切碎、西芹切碎，罐装番茄切碎（汁留用）

2、锅烧热，放橄榄油爆香洋葱、蒜碎和香叶

3、加入胡萝卜盒西芹

4、加入罐装番茄炒匀

5、用另一个锅炒牛肉馅，把牛肉馅水分炒干

6、讲炒好的菜碎盒牛肉馅混合在一起

5、加入盐和现磨胡椒调味

6、小火焖煮20分钟

奶油腌肉汁（Carbonara）：

原材料：

4片意式培根1个洋葱2粒蒜1小把意大利香菜2个鸡蛋黄1大勺初榨橄榄油1碗淡奶油1把帕玛森芝士碎适量盐和胡椒

做法：

1、洋葱切丁，蒜切碎，意式培根切碎，意大利香菜切碎

2、锅烧热，放橄榄油爆香蒜碎和意式培根碎

3、加入淡奶油

4、加入盐和现磨胡椒调味

5、加入鸡蛋黄快速搅拌

6、加入帕玛森芝士和意大利香菜

香蒜罗勒酱（pesto）：

原材料：

3杯新鲜罗勒3粒蒜适量盐和胡椒1杯初榨橄榄油1/3杯松子1/3杯帕玛森芝士

做法：

1、罗勒洗净，去掉梗留叶子

2、松子烤熟，放凉

3、在打碎机粒加入新鲜罗勒叶，松子，初榨橄榄油，蒜，帕萨森芝士

4、把所有原料一起打碎

5、加入盐和现磨胡椒调味