樱桃不仅是一种能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑的时令水果，含铁量很丰富，还有维生素C。我们买来的樱桃，有部分确实比较酸，吃起来费劲，扔了又可惜，这时候我们可以选择很简单的一种烘焙做法——樱桃马芬，这种做法很好的处理了酸樱桃，一点不浪费。

樱桃马芬，不仅有着马芬蛋糕特有的蓬松口感，加了樱桃酸甜可口，制作起来还特别简单，出炉的那一刻，闻到樱桃的真正香味，吃起来口感也很棒。

如何利用吃不了的酸樱桃，快和花儿一起来制作这道樱桃马芬吧。

原料：

樱桃：180克（去核）

鸡蛋：2个

低筋面粉：120克

白糖：30克

白糖（腌制樱桃用）：30克

玉米油：80克

泡打粉：6克

烘焙烤箱：长帝贝贝CRWF32AM智能烤箱

做法：

1、樱桃洗净去核，取180克备用。

2、如果樱桃比较酸，在去核后用30克白糖先腌制2小时左右，如果樱桃比较甜，忽略此步。腌好的樱桃去掉樱桃汁，你可以喝掉哦，很好喝。接着把樱桃剪成小块。

3、2个鸡蛋，30克白糖和80克食用油混合到干净打蛋盆里。（80克的食用油可以换成40克牛奶和40克食用油）

4、用打蛋器搅拌均匀。

5、将低粉和泡打粉的混合物筛入打蛋盆中，搅拌均匀。

6、将樱桃碎放入，拌匀。

7、将混合物倒入模具中，八分满即可。放入烤箱中，中层上下火200度烤20分钟，等到10分钟开始加盖锡纸。因为表面上色块，但湿润的樱桃糊，需要20分钟能熟。

8、烤好的马芬在案板上用力震一下，即可轻松脱模。

9、掰开可以闻到浓郁的蛋香和樱桃香甜味，很好吃，特别蓬松。