适合老人孩子吃的一款蛋糕

用料

鸡蛋 10个低筋面粉 225克水 85克色拉油 50克细砂糖 225克柠檬汁 几滴可可粉 10克吉士粉 10克泡打粉 5克蛋糕油 25克高筋面粉 25克

做法步骤

1、鸡蛋中加入细砂糖、水、柠檬汁，低速打散！

2、加入所有粉类，低速拌匀！

3、搅拌到没有颗粒！

4、加入25克蛋糕油，高速打发！

5、打发到发白，体积变大，能清晰的看到纹路！

6、低速缓慢倒入色拉油，搅拌均匀！

7、用硅胶铲把底部和四周打不到的地方，快速搅拌几下！

8、倒入铺了油纸的烤盘上（不要倒完，剩30克左右）！

9、把面糊刮平！

10、剩余的面糊中筛入可可粉！

11、搅拌均匀！

12、装入裱花袋！

13、在面糊表面均匀的挤直线！

14、用牙签在直线的垂直方向来回划直线，一定要划的均匀，花纹才好看！烤箱160度，烤40分钟！

15、成品出炉喽！

小贴士

烤蛋糕之前都要震出里边的大气泡！出炉之后也要震出空气！