近年来，热衷于品尝葡萄酒的人士越来越多，但并不是每个热衷于葡萄酒的人都知道制作葡萄酒的葡萄品种。今天，就为大家介绍10类葡萄品种。

1、单宁

单宁是葡萄酒中含有的一种化学物质，主要来自葡萄籽、皮和梗。单宁较低的酒会显得轻飘飘的，不够厚实。单宁丰富的酒能长期保存，而且越变越香醇。而且单宁能撑起酒的整个味觉结构，起到骨架一样的作用。但是单宁本身的味道会有点涩，初饮者通常会不太喜欢单宁较重的酒。

2、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

该葡萄酿造的葡萄酒通常比较厚重，味道也非常浓郁。但如果一瓶酒完全是赤霞珠酿造的，单宁味会有点过重，通常不适合初饮者。在中国，葡萄品种里赤霞珠最著名，葡萄酒产区里波尔多最著名，但如果初饮者上来就喝波尔多产的纯赤霞珠酿造的红酒，口感上通常不太容易适应。建议考虑赤霞珠、梅洛、品丽珠混酿的葡萄酒，口感更容易接受。

3、梅洛(Merlot)

又称美乐。全球分布很广，特点就是非常丰富清新的花果香气，有樱桃、草莓、蓝莓、李子等各种水果的香气。这种葡萄经常单独酿酒，也会和赤霞珠等混酿。熊哥个人感觉梅洛单酿的酒酒体过轻，有点儿像果汁儿啦，所以最好还是梅洛、赤霞珠混酿的。对于初饮者来说，如果梅洛比例超过60%，赤霞珠20-30%，再加点品丽珠酿出来的酒，通常都很容易接受。熊哥给朋友推荐过几次这类酒，都广受好评。

4、品丽珠(Cabernet Franc)

品丽珠主要产地在波尔多右岸和卢瓦尔河谷，较少单独酿酒，通常与赤霞珠、梅洛混酿。它的味道比赤霞珠淡，单宁味没有那么强，红色水果香气明显。

5、设拉子(Shiraz/Syrah)

又名西拉、希拉、希哈、切拉子等。Shiraz源自法国，但却在澳大利亚发扬光大，现在它简直就是澳大利亚红酒的标志。它的特点是中偏重的酒体，非常明显的热情的紫罗兰香气、玫瑰香气、浆果的甜味，最具特色的还是那一点辣味儿。熊哥当年在澳大利亚逛了两个礼拜，尝了各种各样的澳洲酒，最后深深的爱上了设拉子。她就像热情奔放的西班牙女郎，活力四射的唤醒你的所有感官。

6、黑品乐(Pinot Noir)

又名黑皮诺、黑比诺、黑品诺等。大名鼎鼎的勃艮第产区的主要葡萄品种，酒体非常细腻，无与伦比的果香。几乎没有人会不喜欢黑品乐，唯一的问题是勃艮第产区的酒通常价格偏高，300元以下的就算便宜货啦。打算天天喝勃艮第的土豪请留个消息，熊哥要和你做朋友！:-D 要喝黑品乐也不一定非买勃艮第酒，新世界也有好多黑品乐。比如美国俄勒冈州，比如新西兰的Marlborough产区，它们产的黑品乐性价比就超好。熊哥在新西兰自驾时曾误入一个专产黑品乐的酒庄，一尝之下心花怒放，立刻以40新西兰元的价格买了一瓶，太便宜啦！

7、歌海娜(Grenache)+西拉(Syrah)+慕维得尔(Mourvèdre)

著名的GSM组合，这是法国红酒比较常见的一种酿造方法。通常口感圆润，单宁较低，但酒精度会偏高。这种组合口味初饮者很容易接受，选它不会有错。

8、霞多丽(Chardonnay)

主要酿造白葡萄酒。中国人一般受不了太酸的白葡萄酒，而霞多丽通常酿不出太酸的酒来，对于我们来说比较“安全”。霞多丽酿造的白葡萄酒有丰富的水果香气，如菠萝、桔子、桃、梨、苹果等，总之口感非常甜美，很招人喜欢。买霞多丽酿的白酒通常不会有大问题。而且价格很亲民。

9、雷司令(Riesling)

雷司令简直就是德国葡萄酒业的旗帜。雷司令酿造的白葡萄酒也不太酸，香气馥郁，会有一点辣味。

10、长相思(Sauvignon Blanc)

法国很多产区都产长相思葡萄，佳酿很多。花果香浓郁，但有点偏酸，而且常有点青草味。

当然还有很多葡萄品种，比如西班牙的Tempranillo，意大利的Nebbiolo等等。