在笔者小的时候，肠胃总是不好，身子骨也被弄得很脆弱。母亲也试了很多办法帮我养胃，但都没什么太大功效。

直到姨妈来我家做客，在了解到我的情况后，她就出门摘了一些野菜回来，对母亲说多吃点这个就能好，孩子没什么大问题。

结果，情况就真像姨妈说的一样，只吃了几天野菜，笔者就觉得肠胃有着不小的变化，开始不再厌食，也开始变得健康，最终恢复正常。

其实这种野菜就是紫甘蓝，不特别，但胜在有养胃的优点，所以是一种很不错的蔬菜。

肠胃如果出了问题，真的是大问题，危害健康，甚至危害生命。

所以，肠胃有些毛病的朋友一定要多吃吃这种菜，对身体特别有好处，接下来，我再给大家说说这种菜的3种做法。

1、凉拌甘蓝

准备食材：适量紫甘蓝，两根小葱、三瓣蒜、两根小米椒、一小撮芝麻。

准备调料：一勺盐，一勺白糖，几粒花椒，5勺生抽，5勺陈醋，一勺辣椒。

制作步骤：

1、首先把准备好的紫甘蓝清洗干净，然后切一切切成丝，最后放到盆子里面，沥干水分，备用。

2、之后再加一勺盐，再加一勺白糖，抓拌均匀之后，放到一边，腌制个十分钟。

3、之后再准备一些配料，两根小葱、三瓣蒜、两根小米椒、一小撮芝麻，之后就把小葱切成葱花，蒜瓣剁成蒜蓉，小米椒切成圈圈，一小撮芝麻炒熟。

4、之后甘蓝也腌制得差不多了，就用清水洗干净，控干水分，然后再加入切好的小米椒、小葱、大蒜、芝麻、半勺白糖、一勺自己煎的油辣子、5勺生抽、5勺陈醋，一小勺食盐。

5、之后起锅烧油，等把油烧热，烧热之后，就把油倒进盆中，再搅拌搅拌，搅拌均匀即可。

最后这道凉拌甘蓝就做成了，味道非常不错，还很养胃。

小贴士

甘蓝尽量切细一点更加入味。

2、清炒紫甘蓝

准备食材：适量紫甘蓝，两瓣大蒜、一根葱。

准备调料：半勺盐、一小勺白糖、一小勺生抽、一小勺蚝油。

制作步骤：

1、首先把准备好的紫甘蓝清洗干净，然后切一切切成丝，最后放到盆子里面，沥干水分，备用。

2、之后准备配料，把两瓣大蒜剁碎，再切一根葱，切成片。

3、之后起锅烧油，把大蒜末跟葱花炒香，然后再放入切好的紫甘蓝，使劲翻炒一下。

4、之后再倒入开水翻炒，加入半勺盐、一小勺白糖、一小勺生抽、一小勺蚝油，继续翻炒。大约5分钟。放半勺鸡精，再翻炒一分钟，就可以装盘了。

5、装盘之后再撒点香葱和白芝麻，装饰一下。

最后这道清炒紫甘蓝就做好了，味道很不错。

小贴士

紫甘蓝可以生吃，喜欢脆一些口感的可以炒的时间短一些。

3、清炒双兰

准备食材：适量紫甘蓝、西兰花，一瓣蒜。

准备调料：少许生抽、少许蚝油。

制作步骤：

1、首先把准备好的紫甘蓝、西兰花清洗干净，然后掰成小块，自己怎么喜欢可以怎么来。

2、之后起锅烧油，拍碎一瓣蒜，然后倒进锅中炸一炸，炸至爆香。

3、随后就倒入主菜，也就是紫甘蓝和西兰花，翻炒两下，再倒入少许生抽、少许蚝油，翻炒个一两分钟，然后就差不多了。

最后这道清炒双兰也做好了，很不错。

小贴士

再次重申一遍，盐不需要加！喜欢的可以在出锅前加几滴醋！

以上就是紫甘蓝这种菜可以制作成美食的方法了，味道好还养胃，非常适合肠胃不好的朋友吃一吃，真是非常的推荐。

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