凉拌黄瓜是一道家常凉拌菜，食材和做法都比较简单，以黄瓜为主要食材，配上蒜子等辅料制作而成，也是下酒必备小凉菜。

今天给大家分享一道凉拌黄瓜的做法，喜欢这道菜的朋友可以先收藏起来，有空的时候就在家试试。

具体做法请看我们的操作：

准备黄瓜两根，先切去头尾，再从中间划开，一切两半，用勺子挖去内瓤，黄瓜去掉内瓤吃起来口感更脆。

然后斜刀切成薄片，放入小盆中备用。

大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，放入小盆中。

小米椒几个切成辣椒圈，和蒜末放在一个盆中。

香菜几根切成段，一起放入盆中备用。

等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：

准备一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒。

加入食盐2克，白糖1克提鲜，味精0.5克，生抽10克，陈醋10克，红油10克，辣鲜露5克，用勺子搅拌化开调料。

倒入黄瓜和香菜，用筷子搅动，颠盆拌匀，使黄瓜和调料充分融合。

全部拌匀以后，装入盘中就可以上桌食用了。

好了，到这里，这道清脆爽口的凉拌黄瓜就做好了。

下面是所用到的食材和调料

食材：黄瓜，小米椒，大蒜，香菜

调料：食盐，白糖，味精，生抽，陈醋，红油，辣鲜露