小白也能变大厨，懒人也能懒出新高度。

小白兔白又白，两只两朵竖起来，蹦蹦跳跳真可爱，这首小兔子儿歌不知道伴随着多少人走过了快乐的童年，洁白的毛，红红的眼睛真是讨人喜爱。今天就用家里的面粉做几个小兔子，过程及做法也都比较简单，喜欢的小伙伴可以在家试试。详情也可以参考视频哦~。

【用到的食材】：

面粉：120克、酵母：1克 牛奶：75克 白糖：5克 玉米油：2克 红曲粉：适量 竹炭粉：适量 黑芝麻粉：适量

【制作方法】：

1、先把除红曲粉、竹炭粉、黑芝麻粉之外的所有食材全部倒入碗中搅拌成棉絮状。

2、然后揉成表面光滑的面团，我这里揉完后的面团总重量为191克。

3、把揉好的面团先分出1份6克的面团，把剩下的面团等分3份每份约62克左右。

4、先取其中一个62克的面团，加入适量黑芝麻粉揉成表面光滑的灰色面团。

5、再把剩下的2份62克的白色面团分别加入适量红曲粉及竹炭粉揉成表面光滑的粉色跟黑色面团。

6、把揉好的灰色面团从中间切开，分成2份，每份约33克左右。

7、把分出来的33克灰色面团，先分成3份用来做兔子的脑袋（18克）、身子（9克）、耳朵、胳膊（7克），再把7克的面团分成4份，分别为兔子的耳朵及跟胳膊，做耳朵的面团比胳膊多一些，因为耳朵会长一些。

8、把18克的灰色面团揉成椭圆形，9克面团揉成类似鸡蛋的形状。

9、把4份小面团分别搓成水滴状，用来做耳朵的面团要比胳膊的多一些，把耳朵搓成水滴状，中间压出压痕。

10、把做好的耳朵跟胳膊放在馒头纸上，这样小兔子的整个轮廓就出来了。

11、用同样的方法把剩余的面团全部做完。

12、把6克的白色面团擀成薄片，用吸管压出12份小圆片。

13、从剩下的白色面团中取出2克左右的面团加适量竹炭粉，揉成黑色面团，搓成长条，做出兔子的眼睛、嘴巴、鼻子。

14、把做好的五官分别贴在小兔子的脑袋上，这样一个完整的小兔子就完成了。

15、用同样的方法把剩余的面团全部做完。

16、正常情况下发酵1.5倍大，因为在做的时候面团也在发酵，所以直接放入蒸锅，开火蒸10分钟，关火焖3分钟即可。

17、用剩下的面团做了几个迷你小萝卜。

18、蒸完后的馒头松软香甜，吃起来也没什么压力。一次吃不完可以放入保鲜袋，不着急吃的话就放入冰箱冷冻，下次吃的时候直接上蒸锅热一下就可以了。

Tips:

1、不同品牌的面粉吸水性不同，所以牛奶可以根据面团软硬度分次加入。

2、揉面时手手掌的根部来回搓面团，像洗衣服一样，一定要完全揉光滑。

3、面团的软硬度要适中，不能太软也不能太硬，太软或太硬都会影响塑性。

4、整个制作过程中面团一定要用湿的屉布或保鲜膜盖上，防止面团风干。

5、发酵面团时可以借助烤箱发酵。也可以放在室内温暖处发酵，如果屋里温度比较低一定要用温水发酵，水温不烫手就成。

6、中火蒸8-10分钟即可，蒸完后焖3分钟再打开盖子，蒸制时间跟馒头大小有关，可以灵活调整。