鱼香肉丝是一道常见川菜， 很多人吃这道菜的时候， 总会很纳闷明明没有鱼， 为什么叫“鱼香肉丝”？ 原来鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一， 以鱼香调味而得名，而其味是调味品调制而成。 “鱼香”与“余香”谐音，另一种说法也叫“余香肉丝”。 今天用了自动烹饪锅制作这道菜，做法非常简单

用料

猪肉 200克青椒 1个胡萝卜 半要油 30毫升盐 2克酱油 5毫升料酒 10毫升生粉 2克生姜 3片大蒜 4瓣白糖 10克水 10毫升

做法步骤

1、猪肉先切丝，用生粉、适量油、料酒、一勺生抽拌匀，让猪肉先腌制5分钟，胡萝卜、木耳和青椒切丝备用

2、将油、姜、蒜先放入锅底

3、加入猪肉、木耳、胡萝卜丝、青椒丝

4、加入其他调味料

5、再加入水

6、开启自动烹饪锅开关，选择“干锅”功能键

7、自动烹饪锅开始工作

8、烹饪中途可开盖翻拌一下，让菜均匀入味

9、烹饪程序结束，可以开盖盛盘啦

10、拌匀出锅装盘即可

小贴士

调料和配菜可根据自己的口味加减