#头条创作挑战赛#

春天气候变暖，万物生长，妈妈们自然也更关心自家孩子的身高生长。凑一起聊天的时候，说的最多的就是怎么能让孩子们好好吃饭。只有吃好、睡好、运动好， 才能更有利于孩子们的生长发育。

想要孩子们多吃饭，就一定要多做一些营养健康、美味可口的饭菜。还不能天天大鱼大肉吃太多，会长胖的。鱼的脂肪含量相对较少，且含有优质蛋白、矿物质、微量元素等营养物质，是一个不错的选择。

最近买了一些金鲳鱼干，不是特别干的那种，七成干度，烹饪起来更方便省事，口感也更好。这种鱼做出来，肉质鲜嫩，刺少味美，好吃又下饭，孩子们也特别喜欢。还好我有所准备，米饭比平时多做了一些，因为越吃越想吃，不知不觉，就多吃了一碗饭了。

金鲳鱼干可以煎、烤、蒸、烧，做法多样，味道都很不错。今天分享一种做法，搭配了豆腐和五花肉，香到没朋友，一起来看看详细的制作过程吧。

【金鲳鱼干烧豆腐五花肉】

原料：金鲳鱼干1份、北豆腐半块、五花肉适量、葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽酱油、食用油；

做法分享：

1、准备原料，金鲳鱼干一条，北豆腐半块，五花肉适量。这种金鲳鱼一条大约350g，已经是处理过的了，很干净。

2、把金鲳鱼取出来，按照原来的缝隙剪开，用清水简单清洗一下，放到盘中备用；

2、五花肉切成片状，北豆腐切成块。另外再准备姜丝、葱段、大蒜、干红辣椒少许；

3、先将平底锅上火烧热，放食用油，把豆腐块放进去煎；

4、豆腐块煎至表面金黄，盛出备用；

5、将五花肉片放进去，将肉片里的肥油煎出来；

6、煎至五花肉片出油，表面焦黄，盛出备用；

7、再将金鲳鱼干放进去，煎至表面焦黄。

我这里出了一个小失误，把葱姜蒜辣椒习惯性地放进去了，这几样应该是煎好鱼以后再放的，不过既然已经放了，也就将错就错了，小火煎就可以了。

8、继续煎至金鲳鱼干表面发黄；

9、将之前煎好的五花肉和豆腐块放进锅里，淋上两勺生抽酱油，再放半碗清水，翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮5分钟左右，中途可以翻炒一次。

10、这道菜就做好了，鲜咸香嫩，可以出锅了。

出锅装盘，可以撒点香葱碎或香菜碎装饰一下。这道菜好吃又下饭，做法也不难，我和孩子们都挺喜欢的。

特别搭米饭的一道家常菜，有鱼，有肉，有豆腐，配一碗米饭，越吃越香！

这种金鲳鱼虽然是腌制过的，但是不怎么咸，简单冲洗一下就可以。如果口味特别淡，也可以用清水多泡一会儿，可以去除一些咸味。

天气渐渐暖了，也要多准备一些好吃又下饭的家常菜给孩子们了，补充营养，助力春季生长。不仅要吃得好，还得休息好，多运动，才能让身体更健康。不仅是孩子，大人也一样， 虽然不要求长身高，也需要好好吃饭，确保身体健康。