把六个鸡蛋做成这样，香辣Q弹，吃一次就上瘾，值得收藏

食材准备：

鸡蛋六个，食用碱半勺，温水少半碗

步骤：

1、将准备六个新鲜的鸡蛋洗净外壳。

2、将鸡蛋的一头打上一个小洞，把鸡蛋液倒入容器中，鸡蛋壳不要弄破。

3、用打蛋器把鸡蛋液打散。

4、这时准备的小半碗温水，里面加入半勺食用碱，搅拌均匀倒入鸡蛋液中，充分的搅拌均匀。

5、把搅拌好的鸡蛋液用过滤网 再过滤一遍。

6、把鸡蛋壳放入模具中固定好，再把过滤好的鸡蛋液，灌入的鸡蛋壳中，装入八分满就可以了。

7、蒸锅中放入清水，大火把水烧开后，放入鸡蛋液，转中火蒸至8—10分钟即可。

8、把蒸好的实蛋，去掉外壳。放在案板上， 用模具把实蛋切成片。

9、在不粘锅中加热刷上一层油，放入切好的实蛋片，煎至两面 金黄，刷上一层蒜蓉烧烤酱，撒上辣椒面， 少许的盐搅拌均匀即可开吃。

10、实蛋也可以凉拌着吃，或撒上自己喜欢吃的调料。

韭菜粉条加一块面做成这样，味道鲜美，孩子一顿吃十个，还不过瘾

食材准备：

面粉300克 ， 鸡蛋3个 ，韭菜300克 ，粉条100克，盐，胡椒粉2克，菜籽油

步骤：

1、先将粉条、用开水泡开，泡制粉条发软，到时切的时候好切一点，把泡好的粉条切成碎段。

2、面粉倒入容器中，边倒开水边用筷子搅拌，搅拌成棉絮状。（用开水烫过的面 ，做好的面饼吃着特别的柔软）

3、揉成光滑的面团后，用盖子盖着或用保鲜膜包着，防止面团表面发干发硬。

4 、把鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀，热锅倒少许的菜籽油，热锅后倒入鸡蛋液 ，快速的用铲子搅开压碎。

5、把韭菜洗干净， 控干水分切成碎段放入容器中。

6、再把切碎的粉条， 也放入韭菜盆中， 把鸡蛋放凉后也放入容器中搅拌，加入熟油 ，胡椒粉先用筷子搅拌均匀。盐要等到准备包韭菜盒子的时候再放。  不然会把韭菜的水份都腌出来了。

7、把面团放在案板上，用手揉呈长条， 揪成大小均匀的小剂子，用擀杖擀成圆片。

8、面片擀好后， 把调好的馅放入面片上，包的时候别忘记馅里面要加盐，包成自己喜欢的形状。

9、平底锅内放少许的菜籽油，将包好的韭菜盒子上，小火慢煎，煎至两面金黄。

两个猪蹄做一盘，软烂香糯，边做边流口水，一上桌就被抢完了

食材准备：

猪蹄2个，啤酒，葱，姜，料酒，冰糖，老抽，生抽，八角，香叶，桂皮，盐，十三香

步骤：

1、将猪蹄刮洗干净 ，去除杂毛，剁成小块。（在买猪蹄的时候，尽量选择干净的）葱洗净切段，姜切片备用。

2、锅中放入水 ，把剁好的猪蹄冷水下锅，倒入料酒，不要盖锅盖，大火把水煮开，煮几分钟后，煮出血沫，捞出用水冲洗干净备用。

3、锅中倒入一勺清水，放入适量的冰糖，小火 炒至冰糖变色，在炒糖色的时需要不停的翻炒。

4、糖色炒好后，倒入猪蹄翻炒均匀，给猪蹄上色。

5、再放入葱段，姜片，八角，香叶，桂皮，再倒入半瓶啤酒。

6、再加入适量的水 ，水没过猪蹄即可，在倒入生抽，老抽，盐，十三香 搅拌均匀 。

7、大火把水煮开后，转小火炖40分钟即可。捞出装盘 ，撒上白芝麻 ，葱花点缀 开吃啦！

牛肉最过瘾的吃法，麻辣鲜香有嚼劲，做法简单，一看就有食欲

食材准备：

牛肉一斤， 干辣椒， 鸡蛋， 淀粉， 白芝麻，料酒， 麻椒 ，葱，姜，盐，菜籽油

步骤：

1、将买回来的新鲜牛肉 ，用清水清洗干净后，切成长约五厘米的长条，把切好的牛肉泡在清水里 ，在泡一会去除血水。

2、把泡好的牛肉， 捞出沥干水分放容器中，放入葱段，姜片，盐，料酒 再打入一个鸡蛋搅拌均匀。

3、再撒上淀粉，用筷子充分的搅拌均匀， 让牛肉挂上淀粉糊。

4、锅中倒入菜籽油， 油温五成热时，放入挂好糊的牛肉条。

5、用中火炸至牛肉， 金黄酥脆捞出。

6、锅中留少许油，放入葱，姜，干辣椒 ，麻椒煸炒出香味。

7、再放入炸过的牛肉条翻炒，再放少许的盐，白糖，撒上白芝麻 翻炒均匀，最后再放入香菜。

8、一款美味的下酒菜就做好啦。

这菜超级下饭，比回锅肉还香，隔两天都要吃一顿，一大盘都不够吃

食材准备：

五花肉，青椒，红椒，葱，姜、料酒，蒜，老抽，菜籽油，盐，鸡精 

步骤：

1、猪肉切薄片，装碗备用。青辣椒和红辣椒洗净后切成条，大蒜切成片备用。

2、热锅倒入菜籽油，油温七成热后，倒入切好的肉片，煸炒至肉片干松变色。 

3、再放入蒜，葱末，姜末，再倒入料酒，和老抽上色，继续煸炒。注意汤汁有益点即可，多了没法煸炒。

4、再倒入青红辣椒，翻炒均匀，辣椒不用炒太久。

5、翻炒几下加盐、鸡精。别忘了起锅前还要加点醋呦！

两元钱就能做一大盘，只要拌一拌，香酥可口，让你越吃越上瘾

食材准备：

平菇200克，鸡蛋一个，面粉 ，淀粉 ，十三香，盐，孜然粉

步骤：

1、将蘑菇洗干净， 控干水分， 用手掰成大小合适的小段，掰的时候稍微大一点。

2、准备一个碗， 打入一个鸡蛋 ，放十三香， 盐 ，再放入面粉和淀粉，搅拌成糊状，面粉和淀粉的比例是2:1。（也可以 加一点泡打粉 ，这样炸出来更加的蓬松）

3、将蘑菇倒入搅拌好的面糊里，均匀的裹上一层面糊， 让面糊充分挂在蘑菇上。

4、锅中放入菜籽油， 油温七成热时 ，中小火 放入裹好面糊的蘑菇。

5、炸至金黄捞出，如果想让蘑菇更加的酥脆 可以再复杂一次。

6、趁热装盘撒上一层胡椒粉 ，或孜然粉 ，或者辣椒粉，或着是椒盐，根据自己的口味搭配。

一袋纯牛奶一个鸡蛋，教你做一道秘制小点心，好吃的停不下来

食材准备：

纯牛奶 250克，玉米淀粉30克 ，鸡蛋一个 ，白糖30克， 生粉，面包糠

步骤：

1、把牛奶， 淀粉放入锅中混合搅拌均匀。

2、再加入白糖搅拌均匀。

3、用小火加热 ，在加热的过程中 ，要不停的搅动， 防止牛奶糊锅， 搅拌至浓稠凝固关火。

4、准备一个盒子， 用厨房纸抹上一层油， 或 在容器内套上一个保鲜袋，倒入牛奶糊，装好后震一下 ，震出气泡。

5、放入冰箱冷藏 1.5—2小时， 使凝固后，取出倒在案板上，用刀切成 长条状。

6、准备 三个碗 ，一个 碗放生粉， 一个碗放鸡蛋液，一个碗放面包糠。

7、把切好的小奶块 ，先放入干生粉里面裹上一层生粉 ，再放入鸡蛋液里挂上一层鸡蛋液， 最后再均匀地裹上一层面包糠。

8、锅中倒入菜籽油， 油温七成热时放，入奶块炸至变色金黄捞出即可。

这道小吃外表金黄、内洁白；外酥脆、内软嫩。喜欢吃甜的可以再沾着糖吃。

两个莲藕1个鸡蛋这样做，外酥里嫩，比大鱼大肉都好吃，做法简单

食材准备：

莲藕两节，猪肉200克，鸡蛋1个，面粉，盐，葱 ，姜，料酒，酱油，十三香

步骤：

1、将买回来的莲藕， 去皮洗净。莲藕买的时候挑粗一点的，两头最好是带根茎，不要漏出空心的地方，漏的话里面会很脏，也不好处理。

2、用刀把莲藕切成大约六毫米的薄片，第一片 不要切断 ，两片的底部连接。

3、莲藕切好后用开水焯1—2分钟，在下锅炸的时候，藕片就会熟的快一些，而且焯过的藕片更容易保持脆嫩的口感。

4、将猪肉洗净剁成肉末，葱洗净切末，姜切末放入容器中。加入酱油 ，十三香，盐 ，鸡精，料酒搅拌均匀备用。

5、把调好的肉馅放在莲藕夹里。

6、开始调面糊，准备一个容器 ，打入 一个鸡蛋，加入面粉，再加入水调成鸡蛋糊。（水要分次加入 ，面糊不要太稀，提起面糊慢慢流下的状态）

7、面糊搅好后， 将夹好馅的莲藕， 放在鸡蛋糊里面裹上一层。

8、锅中倒入菜籽油，油温六成热，放入莲藕盒子，中小火炸至金黄。

9、捞出沥油装盘。

茄子最好吃的做法，只需一个小技巧，少油又健康，超级下饭

食材准备：

紫茄子两根，淀粉，葱，蒜，一勺白糖， 一勺盐 ，一勺酱油 ，两勺番茄酱，菜籽油

步骤：

1、将茄子洗净去皮，用刀切成小块 。葱洗净 切末，蒜切末备用。

2、把切好的茄子， 放入清水中 浸泡5—8分钟。（浸泡水的好处是， 茄子少吸油 ，而且还防止变色）

3、把泡过水的茄子 ，捞出用手挤一下水分 ，再裹上一层干淀粉。（也可以是茄子再制作过程中少吸油）

4、锅中倒入菜籽油，油温七成热时，放入裹好淀粉的茄子，炸至金黄捞出沥油。

5、锅中留少许菜籽油，放入葱末，蒜末煸炒 出香味。（油一定要少 ，因为茄子本身还有油）

6、放入两勺番茄酱翻炒均匀 ，再加白糖 ，盐，酱油翻炒、最后倒入茄子翻炒均匀。

7、茄子出锅啦！撒上葱花点缀。

出锅趁热吃，软软的，酸酸甜甜的，配米饭或者粥都很好吃的呦！

饺子皮不要再包饺子了，教你新吃法，外皮酥脆，一口咬下去满口香

食材准备：

饺子皮，鸡蛋，韭菜，盐， 花椒粉

步骤：

1、先把韭菜洗净 ，控干水份切碎备用。

2、把鸡蛋打入碗用筷子搅散，锅中放少许油 ，倒入锅里炒熟，用勺子压碎。

3、把炒好的鸡蛋， 和韭菜放在一起，加入盐 ，花椒粉搅拌均匀备用。

4、取一张饺子皮，上面均匀刷一层油，然后再取一张放再刷油，每张的上面 ，依次重复这个动作，5—6张就成一组吧。

5、用擀杖擀成很薄的薄片， 这点得自己掌握。把馅放在擀好的面皮上， 放在中间位置， 不要放多了 ，以免包不住。把面皮卷起来，两头对折。

6、电饼档预热， 刷一层油， 放上包好的春卷 煎至两面金黄即可。

饺子皮里面的馅， 可以根据自己的喜好搭配。

6个鸡蛋2个皮蛋，放一起居然能这样吃，比吃肉都过瘾，做法简单

食材准备：

鸡蛋6个、皮蛋2个、 1勺盐、2勺淀粉

步骤：

1、将6个鸡蛋 打入容器中。

2、用筷子把鸡蛋打散，放一勺盐， 两勺淀粉 搅拌均匀。

3、把两个皮蛋剥去外壳，用刀切碎，放入鸡蛋液中，搅拌均匀。

4、准备一个耐高温的容器，里面刷一层食用油 ，再倒入鸡蛋液。用小勺子撇去鸡蛋液表面的 那层浮沫。

5、蒸锅中放入清水， 水烧开后 ，放入鸡蛋液 隔水蒸8—10分钟。

6、蒸好后倒在案板上， 切成片即可。

可以调上一碗辣椒油蘸着吃，下酒，下饭，都很不错，味道超好。