有人用它来炫富，一颗足以吸引眼球，而我竟然有一盘，我高调了吗

在前几年有那么一个梗在网上流传好久，包括现在都一直在说。那就是茶叶蛋一颗就能亮瞎土豪的眼，相信这个梗你也是知道的。说起茶叶蛋个人感觉在日常那是最正常不过的东西了，但是茶叶蛋好不好吃自然也是相差很多。很多人觉得不就是茶叶、香料丢一起煮煮就可以了，话虽如此也需要一定的小技巧。

要做好茶叶蛋，首先茶叶不能随便也有所讲究。记得我曾经在一家小店里看到，店主人用的铁观音来制作茶叶蛋。很明显这个茶叶蛋一定是不能吃的，茶叶必须是耐煮并且茶叶香要浓郁一些的才能渗入鸡蛋之中。今天借由“鸡蛋”将带大家来制作一个“土豪”的美味小吃希望你会喜欢

特制茶叶蛋

食材：鸡蛋20个、红茶2小包、香叶5片、桂皮2片、草果2个、八角4个、小茴香1撮、豆蔻3个、老抽1匙、生抽2匙、盐1小匙、纱布袋1个

【制作步骤】

1、鸡蛋根据自己准备做的量去调整，一般来说不建议使用土鸡蛋。因为土鸡蛋比较小，再经过长时间的烹煮那就更小了。所以可以选择日常市场买的那种鸡蛋，然后尽量挑中偏大点的型。

2、红茶的选择是茶叶蛋比较至关重要的一个“香料”很多人在做的时候，甚至是放“铁观音茶”那是不行的。铁观音并不适合用来制作茶叶蛋，经过长时间的烹煮叶酸会让人很不舒服。这一点要记住，红茶尽量选择味道浓一些的。当然不是让你把家里一万一斤的大红袍，拿出来煮鸡蛋。那样太亮眼了，不过也不是不行。

3、香料根据自己做的量，稍微调整一下。然后把香料和红茶，一起装入纱布袋中这样以免香料茶叶漂的都是。在把香料、红茶装入袋中后，放入锅中直接小火水煮半个小时。

4、利用水煮香料的时间，这个时候可以用来做水煮蛋。把鸡蛋冷水放入锅中，并在锅中加入一小匙的盐然后中小火水煮至熟即可。

5、水煮蛋煮好后放入冷水中，拿一个汤匙轻敲蛋壳。让鸡蛋全部敲成裂纹，在敲的时候不要敲塌了就是。

6、鸡蛋全部敲好后，把调味料加入之前已经水煮半个小时的香料水中。然后把鸡蛋一一的放入锅中，大火煮开使用最小的火慢慢煨蛋。使其渗入茶叶的香味及调味料、茶色，整个过程需要比较长的时间所以需要一定的耐性。

7、在经过七八小时的煨煮后，茶叶蛋就做好了。

小贴士：

1、茶叶选择比较好一点的红茶

2、香料、红茶装入纱布袋，才不会一锅混杂。

3、很重要的一点！！！在煨煮的时候一定要注意水，如果你不小心水煮干了。那这一锅茶叶蛋也就不能要了，所以一定要足够的水，并且是小火煨煮。