#夏日生活打卡季#鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见于鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。此外，鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，非常适合减脂期食用。

那这个用鸡胸肉做出来的凉拌鸡丝，绝对是减肥人士的福音啊，既补充了蛋白质又达到了减肥的效果，还过了把“香辣瘾”。话又说回来，凉拌鸡丝到底如何做才香辣爽口，吃着过瘾？那接下来就跟我一起来看一下这道菜的做法吧！

【所需食材】

主要食材：鸡胸肉、葱、小米辣、姜、蒜

辅料：食用油、食盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、白糖、辣椒面、醋

【制作过程】

1.准备一块鸡胸肉，冷水下锅，放入葱结、姜片，煮20分钟。

2.准备一根黄瓜，切成黄瓜丝备用。

3.将小米辣切成圈，葱白切成葱末，蒜切成蒜末，放在一旁备用。

4.碗中放小米辣圈、葱末、蒜末、辣椒面，然后淋入热油激发香味。

5.此时可以进行调味，加入生抽、香醋、蚝油、食盐白糖，一起搅拌均匀，酱汁就做好了。

6.把煮熟的鸡胸肉，过凉水洗净，用手撕成鸡丝。

7.将鸡丝、黄瓜放入盆中，淋入调制好的酱汁，用手抓拌均匀，就可以装盘享用了。

凉拌鸡丝这道菜，做起来真的很省事，也特别适合厨房小白去做。尝一口这道菜，味道香辣入味，酱汁浓郁，搭配黄瓜丝来吃，非常爽口。原来黄瓜丝就是这道菜爽口的来源哇。想减肥的小伙伴赶紧行动起来吧，保证这道菜你吃了一次，绝对会在想吃第二次的。

【生活美食小贴士】

1.鸡胸肉在煮的时候，用葱结、姜片达到去腥的作用，也可以加入料酒去腥。

2.调拌料汁是关键，我所用的调料都是家里必备的调料，具体添加量是根据个人口味添加的。