最近酸奶麻花超火的，喜欢猎奇的我肯定不会放过，买了一份试试~ 口感确实跟网上描述的一样，酸奶香超浓郁，外层面包经过油炸，是类似咸口“甜甜圈”的口感。如果你也想尝试这款网红甜点，非常推荐你试试这个配方哦

食材

中筋面粉1000克 酵母10克

温水300毫升 鸡蛋3个

色拉油75克 白糖175克

盐8克 蜂蜜3勺

酸奶740克 玉米淀粉60克

白糖230克 面包糠适量

做法

1.面粉1000克，糖75克，盐8克，鸡蛋3个，酵母水(酵母10克，温水300克)，搅拌成面粉絮状

2.加入75g油和适量蜂蜜，揉搓均匀。醒十几分钟后，继续揉捏。

3.分成100克左右的面团，刷上油，醒发十分钟。

4.滚出来挤酸奶馅(也可以放红豆沙，榴莲糊等。).酸奶馅料只是用640克酸奶、60克玉米淀粉、30克白糖熬制而成。这里的白糖量可以根据酸奶的甜度和自己的口味自由调节。

5.搓成细长条，注意两端捏紧，不要露出馅，左右手反方向上下搓。

6.自己拿起来拧一拧，然后重复上面的动作，再做一遍。不要太用力，太软，小心爆馅。

7.在水里滚一圈，裹上面包屑

8.盖上保鲜膜，醒后30分钟，体积会变大。马上去通风，也就是时间到了。

9.一定要小火慢煎，要有耐心。火大了，馅料容易漏，外熟内不熟。

10.好的，让它冷却，然后装袋