吃味精会让人“秃头”这一传言，经科学研究后目前没有证据表明味精与脱发有关。1月5日，中国食品科学技术学会与科普中国平台发布了2023年的食品安全与健康流言榜，其中九大流言之中有一条是吃味精会让人“头秃”。根据科学真相表明，味精是通过微生物发酵而成，主要成分是谷氨酸钠，它在人体中可以转化成蛋白质的组成部分谷氨酰氨得酪氨酸，并没有相关证据表明味精与脱发有关。针对其他的几种留言，都有相关的科学表明，全部不属实，不用担心上面发生的问题。

许多网友表示，面对这些流传度广的流言，每次都要提心吊胆的吃，害怕流言成真。不过这下有专家证明科学为理论就不在担心了。那些传播此类流言的始作俑者真的需要得到一些惩治。