粮食是指烹饪食品中各种植物种子总称

也可概括称为“谷物”

粮食所含营养物质非常丰富

主要有蛋白质、维生素、膳食纤维、淀粉等

按照联合国粮农组织的规定

粮食包括麦类、豆类、粗粮类和稻谷类等

其中小麦、稻谷、玉米被称为三大粮食作物

近年来，四大粮食作物的说法也不绝于耳

关于第四大粮食作物有两种说法：

大豆和土豆

如果严格按照粮食的定义来看

土豆并非粮食作物

在欧美国家，特别是北美

马铃薯早已成为第二主食

而目前最大的土豆生产国是中国

中国的产粮大省是哪里呢？

以2019年为例，是黑龙江

全省年粮食产量7506.8万吨

以人均粮食消费量124.7公斤/年计算

黑龙江全省人口3773万

可以算出本省粮食“可养活人口”60198万

除去本省人口

还能再养活56425万人

也就是说黑龙江的粮食产量可以“养活”16个自己

2019年粮食产量的亚军、季军分属河南和山东

产量分别为6695万吨、5357万吨

得到第4-10名的分别是：

安徽、吉林、河北、江苏

内蒙古、四川、湖南

究竟哪些省份最能吃粮食呢？

从上图不难看出

2019年有15个省份的粮食消耗量

高于人均110公斤/年的全国平均线

其中西藏以人均207.3公斤/年高居榜首

一定程度上和当地较为单一的饮食结构有关

中国的粮食不仅连年丰收

还长期保持着充足的库存

特别是小麦和稻谷两大口粮

库存大体相当于全国人民一年的消费量

中国粮库长什么样？

目前国内粮仓仓型主要有

高大平房仓、浅圆仓和立筒仓三种

前两种主要在内陆地区使用

第三种则在沿海地区居多

现在主要采用电子测温、机械通风、

内环流控温等科学储粮技术

使得粮食长期处于低温环境下

可以有效延缓品质“衰老”

确保储粮绿色新鲜

我国是产粮大国

同时也是粮食进口大国

自2010年起更稳居全球农产品进口量第一

不过这并不能证明我们的粮食依赖进口

因为粮食除了食用消费外

还有三个重要用途：

饲料消费、工业消费和种子消费

以中国每年进口最多的大豆为例

它的进口量占总进口量近八成

不过用于生产豆粕的比重占到75%-80%

而豆粕主要就是用来生产饲料的

中国一方面是粮食产出大国

同时也是粮食消费大国

目前浪费现象还是非常突出的

现在中国粮食浪费占粮食总量约5%

5%是什么概念呢？700亿斤

这基本相当于一个吉林省

甚至超过四川省的产量

如何把浪费降到最低呢？

还是要培养我们的节约习惯

中国国家地理（ID:dili360）