近日有消费者在网上发文称自己买了一把张小泉的斩骨刀，在用它斩骨头时砍到一半刀就发生断裂，刀片差点飞了出去，幸好没有造成人受伤。3月29日张小泉的官方账号在该帖下回复“给您带来了不好的体验我们深感抱歉，售后会及时联系您并进行相关处理和服务。”同时，张小泉官方旗舰店的客服人员表示，张小泉斩骨刀只适合砍鸡、鸭、鱼等小型骨头，砍骨时只要不左右摇晃砍，一般情况下不会发生断裂，并且表示产品在购买后有6个月的质保期，发生质量问题的话可以免费换货。

张小泉刀具已经有400年的品牌历史，是大家普遍信赖的一个老品牌产品。但张小泉刀具已经不是第一次被反映使用时出现断刀问题，2002年7月和2003年2月，均有消费者反映在使用张小泉菜刀拍蒜后断成两截，张小泉官方给出的回应是，张小泉的常规刀具可以用来拍蒜，但不是所有的刀具都适合拍蒜，使用硬度较高的刀具拍蒜有断刀的风险。根据张小泉方面的说法为，刀的材质越好，硬度就越高，使网友们纷纷吐槽，“不能拍蒜的菜刀还能叫菜刀吗？”，也有网友提出质疑，即使硬度再高的菜刀也有抗性，排蒜都能断裂，不是工艺就是材质存在问题。