农村常见的剧毒植物，有的被当作野菜食用，都有哪些呢？

灰灰菜，别名藜，别称野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生木本植物。关键出生田里、地边、道旁、房前屋后等。灰灰菜小苗和嫩茎叶可食，美味可口，口味细嫩，营养丰富。服用灰灰菜可以防止缺铁性贫血，推动儿童生长发育，对中老年人缺少钙者也有一定健康保健作用。此外，全草还带有桂皮醛、藜碱等特有化学物质，可以避免消化系统裂头蚴、去除口臭。黄花苗、婆婆丁、黄花地丁等，为菊科绿色植物，全国各地均有野生植物分布。

乡村里的野菜类型许多，名称也是多元化，并且实际到地区称呼，也是有意思，乡宿凉拌菜家是南方地区，大家那边的野菜也许多，但是目前吃得较为少了。艾叶草是乡下普遍的野菜，也是咱们本地吃得比较多的野菜，一般是摘其叶子吃，也叫艾叶，大家本地的说法是“菜艾”，由于大家本地方言说些什么菜的名字全是菜字开头的。很有可能有的人不喜欢吃艾叶，由于有一定的苦涩味，但是这类菜较为吸水油，一般是在春冬时节涮火锅来吃，尤其是家中宰鸡鸭鹅得话那油腻腻茶汤要除油，先放艾叶进来煮去油又美味。

野蘑菇是之前放羊在山里最爱做的事，又放了牛，还带上菜回家了，野蘑菇有很多种类，不一样的树荫下会出现不一样的菌苗，野蘑菇口感美味，是乡村里菌类发生的时节大伙儿最爱采集的野菜，但是要留意的便是有毒蘑菇，采集时必须差别起来，不认识的菌类尽量不要乱采集。

野菜的野生植物分布有二大类，一类是野生分布比较广泛的野菜，这类野菜国内各地均有野生植物分布与生长发育。另一类是地区性野菜，仅有局部地区才有生长发育，属地区性野菜。在咱们这儿的乡村，这二种种类的野菜都是有生长发育，。

农村常见野菜有哪些？

泥糊菜，马兰头，猪毛菜，枸杞芽（甜菜头），茵陈，米米蒿，野苋菜，龙葵，鼠曲草。

野菜是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称，广义上也包括野生食用菌。我国是野生蔬菜利用历史最悠久的地区之一，野菜资源丰富、分布广泛、文化底蕴深厚。 野菜可作为鲜菜用来生食凉拌、炒食蒸煮、配菜做汤，也可用来晒干菜、制酸菜、腌咸菜等。

我国作为野菜食用的植物很多。野菜具有风味独特、天然无污染、安全无农残、营养价值高、药食同源等特点，它们不仅孕育了栽培蔬菜，还具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值、药用功效和保健功能等多功能性。

农村常见的野生植物

农村常见的野生植物有紫苏、蒲公英、艾草、龙芽草、益母草等。

1、紫苏

紫苏在农村一般都是作为一种调味料，像煮田螺，煮鱼，煮泥鳅，煮黄鳝吃的时候就会摘一些紫苏叶放在里面，能起到去腥提味的作用啊。紫苏叶除了可以吃，它的果实紫苏子还是一种药材。主要是茎叶及其果实入药，种子榨出的油，名苏子油，供食用，又有防腐作用，供工业用。

2、蒲公英

蒲公英在农村的山上田埂边都有野生生长的，到了春天的时候，很多人去挖这种野生的蒲公英来当野菜吃。

3、艾草

艾草它在农村比较常见，有野生的，也有自己家里面种植的，艾草的价值的确太大了，嫩的时候可以当野菜来吃，老了又是很好的药材。特别是上了三年以上的陈艾，它的药用价值更高。

4、龙芽草

龙芽草也叫仙鹤草，它在农村的路边山上田埂边长有很多的，春天的时候长出来嫩嫩的叶子，可以采摘来当野菜吃。到了秋天了，可以把它的植株割回去晒干收藏起来，这是一种很好的药材。

5、益母草

益母草又叫女人草，它对女人很好。春天的时候嫩绿的叶子，可以当野菜吃，不过它苦苦的，用来煮鸡蛋吃，非常的不错。