1、1五花处理:用清水洗干净后切成大块备用。。

2、2鲍鱼清洗干净,用刀子将鲍鱼肉和壳分离,去除内脏,用清水冲洗后,在鲍鱼表面打切花刀口。。

3、3葱切段,姜切片,八角,挂皮,香叶备好。。

4、4锅不放油,将五花肉的肥肉面向下摆放,小火加热。。

5、5直到五花肉一面变黄,肥油慢慢渗出,即可翻炒均匀。。

6、6将锅中的肥油倒出。。

7、7加入老抽和生抽,让每一块肉都均匀上色。。

8、8加入葱姜,八角,桂皮和香叶,烹入白酒。。