之前发过一篇“河南蒸面条”的菜谱，我自己经常做，发现有点麻烦费时，然后就想到了焖面，做法相对简单一些并且也稍微快一些，然后就分享给大家

用料

豆角 如150克肉 适量豆芽 150克大蒜 2-3个油 适量盐 适量老抽 1勺生抽 2勺鸡精 适量大葱 适量十三香 一小勺八角 1个花椒 10粒湿面条 500克（两人份）料酒 1勺

做法步骤

1、主要食材大合影：面条最好是湿的，图片里有香肠（这个根据个人喜好添加）

2、热锅冷油，然后下切好的肉片儿（最好选用肥瘦相间五花肉）榨出油脂，炒至微微焦黄如下图

3、肉片炒至微微焦黄

4、下配料（葱姜八角花椒）炒香

5、淋入少许料酒和老抽

6、下豆角翻炒

7、下豆芽继续翻炒几下

8、加入开水末过食材，然后调味，一勺盐，一勺鸡精，一勺十三香，一大勺蚝油，两大勺生抽，煮两分钟

9、盛出半碗汤汁备用

10、将面条铺在锅中菜上，把盛出的汤汁洒在面条上，盖上锅盖小火焖煮4-5分钟

11、4-5分钟后这个样子，需要用筷子伴一下如下图

12、拌匀后继续加盖锅盖小火焖煮4分钟

13、撒上蒜末拌匀收汁即可装盘开吃

14、盛出装盘

15、喷香美味

小贴士

焖面跟蒸面条差不多，配着大蒜吃那是一绝，喜欢吃面的朋友们值得一试

豆角的营养功效

四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

豆角的饮食禁忌

豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。