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一、西红柿炒土豆片

这道菜结合了土豆的绵软和西红柿的酸甜，色泽鲜艳，口感丰富，是一道简单又美味的家常菜。

【做法】

1、土豆500克去皮后切成约0.5厘米厚的均匀薄片，用清水冲洗去淀粉。西红柿300克烫皮后切成小块备用。

2、锅中烧水500毫升，水开后放入土豆片焯水1分钟，捞出沥干。

3、热锅凉油20毫升，加入葱花5克、蒜末5克爆香，放入西红柿翻炒至出汁。

4、加入土豆片300克和青椒100克，调入蚝油15毫升、生抽10毫升、盐2克、鸡精2克和白糖3克，大火翻炒均匀即可。

二、番茄虾仁意面

这道意面融合了番茄的鲜甜和虾仁的鲜嫩，口感丰富，色彩诱人，是一道适合家庭聚餐的美味佳肴。

【做法】

1、意大利面150克煮至无硬芯，捞出过凉水备用。虾仁200克用料酒10毫升和胡椒粉2克腌制10分钟去腥。

2、锅中放油20毫升，爆香蒜末5克，加入洋葱丝50克、西红柿丁100克、虾仁200克、口蘑片50克和青椒丝50克翻炒。

3、加入盐3克、胡椒粉2克、糖5克和番茄沙司15毫升调味，最后拌入煮熟的意大利面，撒上香菜10克点缀。

三、手撕麻辣口水鸡

这道菜鸡肉鲜嫩，麻辣鲜香，酱汁浓郁，是一道开胃下饭的经典川菜。

【做法】

1、鸡胸肉500克切块，凉水下锅，放葱段10克、姜片10克、料酒15毫升去腥，水开煮10分钟，筷子扎进去没有血丝即可，捞出鸡肉过凉水，撕成碎条备用。

2、碗中放入葱花5克、蒜末5克、干辣椒碎10克；热锅烧油20毫升，放入花椒5克炒香，再淋入辣椒碗里，加入盐3克、糖5克、生抽15毫升、醋45毫升、麻油10毫升全部调匀。

3、将调好的底料倒入鸡丝内拌匀，撒上少许葱花和香菜各5克即可。

四、番茄海带虾仁汤

这道汤品融合了番茄的酸甜、海带的鲜美和虾仁的嫩滑，营养丰富，口感清爽，是一道适合夏季的家常汤品。

【做法】

1、番茄200克切小块，葱姜蒜各5克切碎，热锅入油20毫升，放入葱姜蒜炒香。

2、加入番茄丁炒软，加入清水500毫升煮沸，加入海带结100克、虾仁150克、盐3克、鸡精2克、生抽10毫升、香油10毫升，翻炒均匀即可。

五、家常炒虾

这道炒虾色泽金黄，虾肉鲜嫩，口感鲜美，是一道简单易做且非常受欢迎的家常菜。

【做法】

1、青红椒各100克切段，葱姜蒜各5克切碎备用，基围虾500克去头去虾线，控干水分备用。

2、热锅入油20毫升，放入葱姜蒜炒香，加入青红椒、麻椒5克，炒出香味，加入基围虾炒至变色。

3、加入盐3克、鸡精2克、料酒15毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、蚝油15毫升，翻炒均匀即可。

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