贵州榜上有名的十大美食,贵州传统美食有哪些
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03-29
馅饼懒人做法,不和面不醒发,皮薄馅大又脆又松,比馄饨好吃多了,新手也一次成功。
我们家很喜欢吃馄饨,小时候,经常是奶奶用擀面杖自己擀面皮,做馄饨皮,然后放上各种各样的馅料,包好馄饨,一家人美美滴吃上一顿。现在科技发达,想吃馄饨不用自己辛苦擀面了,只要去买上几块钱的馄饨皮就可以了,但是买馄饨皮的时候,经常会买多了,很多人会把馄饨皮切几刀,做成面条,和馄饨一起煮熟吃了。我家不会这样做,我经常把它放好,第二天再买些肉馅,调好后第二天早上做成懒人馅饼,皮薄馅大又脆又松,可好吃了,新手也能一次成功。
大家都知道,馅饼需要和面,醒面,还要擀面包馅,步骤很繁复,但是用馄饨皮做懒人馅饼却非常简单,只要把馅调好,放在馄饨皮上,再盖上一张馄饨皮,然后像包包子一样折叠起来,因为馄饨皮表面有面粉,所以折叠后不会像包子一样卷起来,反而像用叉子压过一样有花纹了,造型还真的不错哦。然后把它放到平底锅中煎一下,因为皮子很薄,所以熟的很快速,咬一口,嘎嘣脆,比馄饨好吃多了。早上想吃馅饼的上班族,非常适合做这款懒人馅饼。
菜名:【懒人馅饼】
主要食材:馄饨皮,肉馅。
调味料:食用油3勺。
操作时长:8分钟左右。
【操作步骤】
第一步 包馅,准备馄饨皮子,平放在桌子上,上面放上肉馅,留出四周边缘,刷上少许清水,方便粘合。
第二步 全部包好,接着拿起另一张皮子轻轻盖上,用手在上面按压一下,排出里面的空气,然后四周像包包子一样折叠起来,放入篮子中,因为皮子表面有面粉,它会自动展开。同样的方法把皮子全部包好,懒人馅饼就做好了。
第三步 煎制,平底锅预热,加入3勺食用油,然后放入懒人馅饼,全程小火慢煎。这个油稍微多一点更脆爽,当然油炸的还要好吃,这样做少油不腻。
第四步 翻面,煎至一面金黄,翻面煎另一面,煎至两面金黄,按压硬邦邦的,有浓浓的肉馅香味,稍微用力就压碎的状态,就熟了。
第五步 出锅,松香脆爽的懒人馅饼就做好了,全程10来分钟就可上桌,自从馄饨皮这样做后,我家不吃馄饨了,早上就这样吃,简单方便又好吃。
第六步 成品图,馄饨皮别再包馄饨了,教你这样做,皮薄馅大又脆又松,吃了还想吃。
----《温馨小提示》----
1 做这个懒人馅饼,只要注意四周留出空间,粘合得紧密一些,煎制时注意火候,全程小火就可以了,新手也是0失败的。